Il saper fare il prosciutto si tramanda da secoli a San Daniele del Friuli. La cura per ogni particolare, i gesti propri del mestiere insieme al clima del luogo consentono il ripetersi della tradizione secolare della stagionatura della coscia del maiale. Le cosce fresche vengono lavorate con l’utilizzo del sale marino, senza l’aggiunta di additivi o conservanti. Stagionatura minima di 13 mesi.