Stagionatura, un percorso per l'eccellenza

Cremonesi formaggi dispone di magazzini perfettamente coibentati e dotati di sofisticati impianti di condizionamento per il mantenimento dell’umidità e delle temperature, adatti alla stagionatura e all’affinamento di tutte le specialità che richiedono un invecchiamento particolare.

La stagionatura, che può durare oltre 2 anni, viene condotta nel rispetto delle tempistiche minime e programmate di rivoltamento e pulizia delle forme, prevedendo severi controlli di qualità durante tutto il processo.


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