Formaggio da degustazione e da tavola, erborinato e ottenuto esclusivamente da latte di bufala italiano proveniente dal solo territorio della regione Lombardia. Prodotto caratterizzato da una crosta rugosa dal colore ambrato e da una pasta cremosa color panna percorsa da muffe. Il sapore è distinto e intenso, con la tipica dolcezza di bufala. Disponibile anche in porzioni da 1/4.